内容介绍：
致力传播国际通用管理思想 建立国际标准化运营体系 实现全球零售业同步化
本书的出版意义及内容概要：
零售行业是我国市场化程度最高：竞争最为激烈的行业之一。我国持续高速增长的经济态势及巨大的市场潜力，尤其是我国关于人世后将逐步取消外国零售业进人中国的各种限制的承诺的兑现，吸引了众多国际零售“巨鳄”纷纷“抢滩登陆”。零售行业的国际化和对外开放乃是大势所趋，不可逆转。零售业迎来了新的发展机遇，同时也将面临前所未有的巨大挑战。面对于机遇和挑战，通过与国际惯例接轨，尽早建立“标准化、系统化、规范化、国际同步化”的运营体系，就能有效帮助企业化危机为机遇。本书的宗旨就是帮助国内各类超市，连锁业。特许业等零售企业建立这一运营体系。
参加编写此书的专家学者，历经近两年的时间，站在国际平台上研究总结中外现代超市、连锁业，特许经营的管理经验，将国际标准化运营模式加以本土化介绍给国内读者，以传播国际通用管理理论与方法为己任，帮助内资企业实现与全球零售业同步化。
全书共分为9大部分：第一部分国际标准化运营培训隔；第二部分开发与规划；第三部分国际标准化运营通用管理；第四部分财务管理与操作；第五部分顾客服务；第六部分收货与退货管理；第七部分安全卫生与防损通用管理；第八部分中外成功案例典范；第九部分相关政策法规文件及标准资料。全书注重实践，力求实效，具有实用性、操作性、通用性、权威性和前瞻性的特色。此书可以说是国内零售企业—部不可多得的管理宝典和实用手册，也是零售企业的各级管理人员不可不读，不可不用的管理工具。
本书适用对象：
1、各类超市、商场、商城、百货公司、购物中心、连锁店、特许店、便利店、量贩店、会员店、餐饮店等
2、各类零售企业、流通加工企业及餐饮业的各级管理人员和中高层经理
3、各类政府主管机构：财办商委、商业局、物资局、粮食局、技术监督局、供销社等
4、商业院校、供销学校、职业学校及各类图书馆



详细目录：

《现代超市 连锁店 特许店 国际标准化运营通用管理与成功案例典范》
第一部分 国际标准化运曾培训
第一章 现代超市国际标准化运营培训
第一节 培训概述
第二节 培训内容
第三节 管理人员岗位职责及主要工作
第四节 员工岗位职责及主要工作
第五节 现代超市规范化管理规定
第六节 现代超市常用管理表格及工作流程
第二章 现代连锁店国际标准化运营培训
第一节 现代连锁店的组织结构
第二节 现代连锁企业的人才培训
第三章 现代特许经营国际标准化运营培训
第一节 雇员的招聘与离职
第二节 雇员的培训
第三节 雇员管理
第四节 现代特许店国际规范化管理制度
第二部分 开发与规划
第一章 现代超市店铺开发与规划
第一节 现代超市开业可行性分析
第二节 超市的选址
第三节 现代超市开店流程
第四节 现代超市投资收益分析
第五节 现代超市店名及招牌设立
第六节 现代超市卖场布局设计
第七节 现代超市商品陈列
第八节 现代超市卖场磁石点理论
第二章 现代连锁业运营开发与规划
第一节 选择合适的连锁系统
第二节 招募合格的加盟店主
第三章 现代特许经营操作规范与运营模式
第一节 特许人业务操作规范
第二节 受许人业务操作规范
第三节 订立特许合同操作规范
第三部分 国际标准化运营通用管理
第一章 现代超市商品运营国际通用管理
第一节 运营目标
第二节 价格标识系统
第三节 商品陈列
第四节 现代超市商品销售
第五节 现代超市商品流转管理
第六节 现代超市商品库存管理
第七节 现代超市商品损耗控制与清洁
第八节 现代超市规范化盘点
第九节 现代超市盘点组织的建立
第十节 现代超市的盘点准备工作
第十一节 现代超市盘点的实施
第二章 现代超市生鲜食品国际标准化运营通用管理
第一节 生鲜食品的常识
第二节 生鲜食品经营设备的配置与管理
第三节 生鲜食品规范化采购管理
第四节 生鲜食品配送中心的规范化管理
第五节 生鲜食品的定价策略与促销策略
第六节 生鲜的清洁及安全管理标准
第七节 蔬果生鲜标准化运营通用标准
第八节 肉类生鲜标准化运营通用管理
第九节 海鲜标准化运营通用管理
第十节 面包标准化运营通用管理
第十一节 熟食标准化运营通用管理
第三章 现代连锁业标准化运营通用管理
第一节 建立完整的信息系统
第二节 现代连锁企业的文化建设
第三节 现代连锁店通用管理方法
第四节 现代连锁店的人力资源开发管理
第五节 现代连锁店的商品运营管理
第六节 现代连锁店的物流配送管理
第七节 现代连锁企业的四大战略
第八节 现代连锁企业的三大策略
第四章 现代特许经营国际标准化运营通用管理
第一节 购买特许经营权
第二节 特许经营采购控制与管理
第三节 特许经营店面作业管理
第四节 特许经营商品质量管理
第五节 特许经营店面人员工作职责
第六节 特许经营的营销管理
第四部分 财务管理与操作
第一章 现代超市财务管理与操作
第一节 财务分析与目标制度
第二节 收银管理与操作
第二章 现代连锁企业的财务管理
第一节 概述
第二节 连锁企业财务管理的特点
第三节 连锁企业财务管理的主要内容
第四节 连锁企业财务经营分析
第三章 特许经营财务管理
第一节 特许人费用管理与资金管理
第二节 特许经营融资渠道
第三节 特许经营中的H型资本运作
第五部分 顾客服务
第一章 顾客服务
第一节 顾客服务总则
第二节 顾客投诉的处理
第三节 超值顾客服务的实施
第四节 总服务台工作标准
第五节 存包处工作标准
第六节 商品退换货及发票中心管理
第七节 赠品发放管理
第八节 团购管理
第九节 店内广播管理
第十节 推车(篮)管理
第二章 顾客沟通艺术
第一节 欢迎顾客的艺术
第二节 打招呼的艺术
第三节 说话艺术
第四节 形体艺术
第五节 坐而言不如起而行
第六节 珍惜顾客的每一分钱
第七节 营造一团暧洋洋的气氛
第八节 处理顾客抱怨的艺术
第六部分 收货与退货管理
第一章 收贷管理
第一节 收货
第二节 收货运营通用标准
第二章 退货管理
第一节 退货运营通用标准
第二节 周转仓的管理
第三节 设备管理
第七部分 安全卫生与防损通用管理
第一章 安全与损耗的有效预防
第一节 安全管理
第二节 职业安全管理
第三节 商场消防管理
第四节 损耗预防管理
第五节 突发事件的处理
第六节 安全员顾客服务标准
第七节 安全管理培训内容
第八节 门店企划中的安全管理
第二章 卫生管理
第一节 从业人员卫生管理
第二节 场地卫生管理
第三节 设备的卫生管理
第四节 仓库卫生管理
第五节 超市环境管理
第六节 卫生检验及管理制度
第七节 废弃物管理
第八部分 中外成功案例典范
附录 相关政策法规文件及标准资料

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