《品味修养提升系列-高端葡萄酒垂直品鉴》

  培训讲师:王紫薇

讲师背景:
王紫薇——礼仪管理培训专家★中国教育部联盟“百强讲师”★中国形象设计协会客座讲师★上海交通大学EMBA总裁班特聘礼仪专家★英国葡萄酒与烈酒教育基金协会高级品酒师★美国卡鲁索国际情商学院授权讲师★中国人保部中职协高级茶叶审评师王紫薇老师拥有近 详细>>

王紫薇
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《品味修养提升系列-高端葡萄酒垂直品鉴》详细内容

《品味修养提升系列-高端葡萄酒垂直品鉴》

《高端葡萄酒垂直品鉴》

【课程背景】
比起Bordeaux那种雄壮阳刚的酒,Bourgogne那种优雅阴柔的酒更符合东方人的喜好。
而Bordeaux高品质的酒都不是年轻时就好喝顺口的,列级庄那些不陈放个至少五年十年
的话,还不如喝便宜的新世界葡萄酒呢。然而,Bourgogne的酒虽然也同样有陈年潜力,
但年轻时候喝也可以的。Bourgogne的酒特点:一是价格昂贵,二是Bourgogne细碎繁杂
的葡萄田分级等信息除了专业人士,需要骨灰级和有消费能力的高端人士才会有兴趣了
解。
勃艮第近年来迅速风靡高端圈不仅仅是因为人们玩腻了波尔多,而是勃艮第是真正能
彰显贵族身份和地位的葡萄酒产区代表。

【课程目标】
区分波尔多和勃艮第的葡萄酒特征,并且掌握产区特征了解背后的原因;
揭开罗曼尼康蒂的神秘面纱,了解它为什么是国王酒以及正确打开、品鉴方式。
如何更有格调地选择配勃艮第红酒的餐食。
细数那些曾经出现在国宴上的葡萄酒及品评方式。
绅士的修养-如何为一同进餐的女士选择一瓶“加分”的勃艮第酒。
谈资解决-如何用勃艮第葡萄酒融入社交圈。
感官体验-勃艮第葡萄酒的风格特征。
生活方式建立-像勃艮第一样优雅、享受。

【课程大纲】
一、你上一次把波尔多和勃艮第弄混是什么时候?
1、勃艮第葡萄酒在国内迅速流行起来的原因。
2、谈资-如何回答别人问你“这酒怎么样?”
3、一句话点明拉菲与勃艮第的渊源。
二、法国葡萄酒分级体系
1、为什么勃艮第是“田”而波尔多是“庄”。
2、英法战争中英王与勃艮第结盟而法王与波尔多结盟。
3、勃艮第最顶级的酒庄有哪些?
三、国王的酒-罗曼尼康蒂
1、罗曼尼康蒂如何替代拉菲成为了高端社交圈的新宠?
2、国宴级葡萄酒酒单。
3、家宴如何用勃艮第酒彰显生活方式与生活品味。
四、葡萄酒器、杯对于勃艮第酒的重要性。
1、葡萄酒酒杯品鉴方式。
2、勃艮第的葡萄酒杯是为了黑皮诺而生。
3、如何判断一款勃艮第酒已经醒酒到位?
五、葡萄酒是社交互动中起到催化剂。
1、勃艮第的顶级餐酒搭配。
2、如何用正确的葡萄酒话题打破陌生距离。
3、如何为餐桌上的女士挑选一款合适的勃艮第酒。
4、万能的葡萄酒中英文品评词公式。
六、生活中的勃艮第方式
1、适宜日常家中饮用、替代高价勃艮第红酒的高性价比葡萄酒推荐。
2、勃艮第的启发-用优雅的仪式感生活。

课程道具:
1、杯类:勃艮第杯、iso审评杯、普通红酒杯、西拉杯(各一个)
2、器类:醒酒器、快速醒酒器(各一个)
3、吐酒桶(每2人一个)纸巾。
4、勃艮第葡萄酒(酌情准备4~6种,15人以内各一瓶,15人以上各2瓶。)


 

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