中国酒文化与饭局社交艺术_徐灿_企业内训课程

中国酒文化与饭局社交艺术

培训讲师：徐灿

讲师背景：
徐灿老师应用礼学专家中国政法大学民商法硕士东盟国际礼仪大赛评委国际注册高级礼仪培训师国际礼仪认证专家委员会委员教育部CVCC⾼级礼仪指导师IBC国际丽⼈会创始会长VIVO互联私董会联合发起⼈亚洲航空发展研究学会秘书长ACN翔联国际教育投资集详细>>

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中国酒文化与饭局社交艺术详细内容

中国酒文化与饭局社交艺术

【课程背景】

从古至今，饭局在中国承担着许多吃饭之外的功能，它是一个社会身份认同体系。饭局从来就是中国人不可或缺的首选交际方式。所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系；所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊；所谓生意和交易，最后都绕不开饭局。很多人对饭局爱恨交加。爱的是完美饭局社交创造生产力，恨的却是自己时常Hold不住饭局，达不到既定效果。中国式饭局，见人品、见情商，见众生，更见自己。俗话“无酒不成席”，可见酒文化与饭局关系的紧密。

本课程分四个板块，从饭局社交前的准备、饭局社交中的吃的礼数、交流艺术以及饭局社交中酒桌策略构成，其中第四板块中加入了中国酒文化品鉴；既能涵养学员的文化修为，拓宽视野，又可赋能于学员的日常实践，驱动业务绩效。

【课程收益】

1、掌握职场人士饭局社交底层逻辑及礼仪

2、掌握中国酒文化传承及其酒桌礼仪应对

【课程时间】：1天，1天/6小时

【课程对象】：谈资积累及各行业的业务及行政部门

【授课方式】：知识讲授+任务体验+案例分析+头脑风暴+角色扮演+情境模拟等

课程大纲

一、饭局准备思路

1、君子生非异也，善假于物也：【让饭局为你所用】

饭局的前世今生

饭局的底层逻辑

2、身为兵位，胸为帅谋：【让饭局为你所掌】

大局意识：局中人的任务安排

身心合一：入局前的执行规划

3、凡事预则立，不预则废：【让饭局为你所控】

三维度定饭局规格

内与外选饭局环境

主客陪做饭局准备

【案例分析+头脑风暴+视频解析】

二、饭局用餐礼数

1、点菜见水平

点菜的三重境界

点菜的四宜四忌

点菜的五个维度

适合点菜六种人

2、座次显教养

一个总原则

两个有例外

三个小妙招

3、让菜有讲究

布菜礼仪三维度

转桌规矩三注意

应对技巧两方面

4、吃相看家风

体面吃相四维度

得体用筷十禁忌

南北方用餐差异

小状况要静处理

【案例分析+任务体验+角色扮演+情景模拟】

三、饭局交流艺术

1、饭局交流的初级段位：【稍显被动，绝不失礼】

饭局社交五段论

动起来五部曲

静下去三步骤

2、饭局交流的中级段位：【互动交流，轻松应对】

两度锁定聊天话题

两步搞定聊天策略

3、饭局交流的高级段位：【主动出击，游刃有余】

吃好饭局三碗面

用好社交三板斧

4、高端饭局社交艺术

运筹帷幄三步走

高端饭局识人技术：管中窥豹六维度

高端饭局搭建人脉：善始善终五部曲

【工具：饭局识人术】

【案例分析+视频赏析+角色扮演+情景模拟+头脑风暴】

四、饭局喝酒有技术

（一）中国酒文化品鉴

1、酒是一种文化

酒文化与政治

酒文化与教育

酒文化与生活

【案例分析+视频解析+头脑风暴】

2、酒是一种交际

闻香识酒

谈资货币

3、酒是一种媒介

降低社交成本

体现职场情商

【工具：白酒识别顺口溜】

【案例分析+工具解析+头脑风暴】

（二）中国式酒桌文化解读

1、选酒有方

依据饭局类型

依据主宾喜好

2、敬酒有法

敬酒风格两重天

敬酒话术二重奏

敬酒仪式六部曲

3、劝酒有术

劝酒见情商：【感知力】

劝酒三件宝

4、拒酒有招

拒酒看风度：【共情力】

拒酒四维度

5、躲酒有时

躲酒看时机：【应变力】

躲酒五计策

6、挡酒有道

挡酒看悟性：【判断力】

挡酒三层次

【案例分析+角色扮演+情景模拟+视频赏析】

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