今年与去年相比吃速冻食品数量差不多的消费者比率最高，占57.0%；回答今年与去年相比吃速冻食品数量减少了的消费者比率为22.8%；而表示今年吃速冻食品的数量比去年增加了的消费者比率为20.2%。可见北京速冻食品消费需求有小幅下降的趋势。

消费者认为现有的速冻食品有哪些不足

消费者认为现有的速冻食品主要有以下不足：1、不够营养，不够健康；2、品质不过关，价格有点高；3、馅少；4、营养价值不高；5、味道不好；6、卫生，质量不太好；7、新鲜感，口感不好；8、贵；9、不好吃；10、饺子皮太厚，没有劲道；11、皮太厚；12、量少；13、品种太少；14、不鲜美；15、不卫生、量小，16、不鲜；17、吃着不香；18、没现包的好吃；19、容易煮烂；20、产品单一；21、卫生条件不够完善；22、里面的馅不放心；23、营养价值欠佳；24、不好熟；25、不新鲜、不好煮；26、需要提高新鲜度；27、物料不足，价格较高；28、皮太薄，煮时易碎，馅少；29、包装不好；30、口味不足；31、质量低，品质劣；32、馅的肉有怪味；33、冻的时间长了有味；34、对卫生不放心，没营养；35、很多东西感觉时间太长；36、包装简单，无日期；37、馅里好像没蔬菜；38、包装份量总是不合适等等。

建立精准的品牌定位才能最终赢得消费者的心智

我们都知道王老吉凉茶的品牌定位是“去火”，今麦郎方便面的品牌定位是“弹面”，沃尔沃汽车的品牌定位是“安全”等等。但很多消费者都不知道三全、思念和湾仔码头的品牌定位是什么，即使它们都是速冻食品市场全国性的知名品牌。知道其它速冻食品品牌定位的消费者比率会更少。可以看出我国速冻食品企业普遍缺乏精准的品牌定位。

通俗地讲，品牌定位就是要告诉消费者我的速冻食品品牌好在哪里，如果消费者购买速冻食品时消费者思念和湾仔码头的品牌定位是什么，虽然结果来合理规划自己企业更关注的这个利益点，就会首先会选择你这个品牌的速冻食品。金龙鱼通过“营养”的品牌定位创造了每年一百多亿元的销售规模，鲁花凭借“口味好”的品牌定位，一举成为花生油市场的第一品牌。不管是知名速冻食品品牌还是中小速冻食品企业，都需要通过对消费者需求的深入了解，找到好速冻食品的标准（比如：新鲜、营养和口感好等等），并以此为自己的产品建立清晰、精准的品牌定位，通过品牌传播和产品市场推广不断在消费者心中加深和沉淀自己的品牌定位，才能实现速冻食品品牌和产品销量的持续增长，最终赢得消费者的品牌忠诚。

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