锦囊一、破解食品企业品牌化的“蓝海=死海”之谜

    当你的食品企业选择了“蓝海”品牌化战略后，会出现，产品是好东西，消费者为什么不买账，销量迟迟难以取得突破性进展？

    一、专家分析：

    1、面对上述问题，张胜军认为企业主要明白一个概念：什么是品牌？商标、产品名称以及企业名称并不等于品牌。品牌是把企业把商标等企业信息深深地烙在了消费者心上，也就是“烙印”。如果企业没有在消费者心目中达到上述目的，所有的名称还都是名称，距离品牌还有很大的距离。

    2、食品和人民息息相关，大部分属于民生产品，一般情况下销量很大，但是，利润微薄。

    3、张胜军认为民生产品，赋予特定价值之后，就脱离了民生的本意，一不小心就会进入人迹罕见的蓝海，由于蓝海人迹少，空间狭小，企业难以获得相应的发展空间，销量就小。

    二、专家解惑：

    要解决上述问题，张胜军认为需要做好以下三个改变：

    企业商标品牌化，企业要努力从：LOGO设计，品牌内涵，品牌诉求，包装设计，企业VI，企业行为BI，终端推广宣传等七个角度全方位对品牌进行强化、阐述和管理。

    食品如果脱离开了民生路线，就不具备食品的特定含义了，因此，他也就不具备被更多消费者接受的可能，因此，在产品定价时要注意好价格带的设计，不要偏离主流价格带。

    要注意“蓝海陷阱”，中国许多农业产业化企业，在探索品牌化路线时，从一个极端走向了另一个极端，过度追求蓝海战略，结果水致清则无鱼，蓝海变成了死海，企业的品牌名称有了，但是成了扶不起的阿斗，长不大的孩子。

    三、成功典范：

    胡姬花古法压榨花生油的成功密码：

    益海嘉里旗下的“胡姬花”压榨花生油，采用古法压榨的方式，一方面品牌塑造从民生角度进行阐述；另一方面价格定位于民生需求的升级层面；第三、在红海的边缘寻求升级而不是进入人迹罕至的蓝海。胡姬花取得了突破性的成功。

    锦囊二、破解食品企业品牌“区域烙印”局限的密码

    食品企业普遍带有“区域特色、区域影响”的局限性烙印，在这种烙印的束缚下食品企业难以获得长足发展，走向全国。

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