酒店管理

  音像名称:酒店管理

  主讲老师:专家团

  出版公司:新华音像中心

  市场价格:980元

  本站特价:784

  包含盘数:VCD12盘

  赠送积分:980 积分

酒店管理

产品介绍

本片系统地讲解了酒店在经营运作过程中所涉及的各个方面。深入浅出地详细介绍了包括酒店的前厅部、饮食部、客房部等十三个部门的组织结构、工作内容、岗位职责、礼仪规范等相关内容。是各类酒店进行业务操作、培训的必备电视教材。

  本片从细微处入手,结合具体案例,全面向您介绍吸引顾客的妙法,迎合消费的手段,赚取利润的谋略。 本片博采众长,吸取了国内外酒店管理的成功经验,密切结合国情,既注重宏观的机制体系,也强调微观的方式方法;既注重基础的理论实务,又兼具创新精神。

  本片在拍摄风格上,以主持人讲解结合情景画面的形式,生动、形象、直观地表现了酒店的整个运作程序。使本片更具科学性、系统性、可视性和可操作性。是酒店的高级决策者、中层管理者进行决策、管理;酒店各岗位人员进行培训、自修;以及广大旅游院校进行课堂教学的必备教程之一。

  本片是酒店的高级决策者、中层管理者进行决策、管理;酒店各岗位人员进行培训、自修;以及广大旅游院校进行课堂教学的必备教程之一。


《酒店管理》培训教材课程目录

第一部分:总论
  ·饭店的类型
  ·饭店的等级划分






第三部分:饮食部
  ·饮食部的组织结构和工作内容
  ·饮食部各岗位职责规范
  ·饮食部员工的素质要求
  ·饮食部员工的礼貌礼仪
  ·餐厅服务人员必须掌握的基本操作技能
  ·中餐厅服务工作程序
  ·西餐厅服务工作程序
  ·咖啡厅服务工作程序
  ·酒吧服务工作程序
  ·客房送餐服务工作程序

第五部分:商场部
  ·商场部的组织结构
  ·商场部服务人员礼貌礼仪
  ·商场部工作程序

第七部分:康乐中心
  ·康乐中心的组织结构
  ·康乐中心的工作内容
  ·康乐部员工素质要求
  ·康乐部服务人员礼貌礼仪

第九部分:事务部
  ·事务部的组织结构
  ·事务部的工作内容

第十一部分:采供部
  ·采供部的组织结构
  ·采供部的工作内容
  ·采购人员职业道德规范

第十三部分:安全部
  ·安全部的工作内容
  ·饭店安全保卫工作的特点
  ·安全部人员的素质要求、
  ·安全部人员的礼貌礼仪
  ·安全部安全管理制度规定
  ·安全部与其它部门的关系 第二部分:前厅部
  ·前厅部的组织结构
  ·前厅部的工作内容
  ·前厅部各岗位职责规范
  ·前厅部员工的素质要求
  ·前厅部员工礼貌礼仪
  ·前厅部预订工作程序
  ·前厅部接待工作程序

第四部分:客房部
  ·客房在饭店中的地位与作用
  ·客房的定义和种类
  ·客房部的组织结构和工作内容
  ·客房部各岗位职责规范
  ·客房部员工的礼貌礼仪
  ·客房部工作程序
  ·客房部总结




第六部分:公共关系部
  ·公共关系部的组织结构与人员配置
  ·公共关系部人员职责
  ·公共关系部工作的具体内容

第八部分:财务部
  ·财务部的组织结构
  ·财务部的工作内容



第十部分:人力资源部
  ·人力资源部的组织结构
  ·人力资源部的工作内容

第十二部分:工程部
  ·工程部的组织结构
  ·工程部的工作内容
  ·工程部管理制度规范

第十四部分:销售部
  ·销售部的组织结构
  ·销售部的工作内容


 经营管理,项目管理发布人:中国管理资源网

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