必胜客：海底捞难道你真的学不会？_高定基_管理文库

必胜客：海底捞难道你真的学不会？

曾经有报道称，必胜客、肯德基组团200人向海底捞学习，还以为学到了什么。5月5日，高定基参加深圳培训联合会的师资采购发布会时，在深圳科技园的必胜客吃了个饭，发现必胜客的服务也是一般，难道真的就像黄铁鹰老师所说的那样——海底捞你学不会？

　　因为等一个友人一起吃饭，就准备去必胜客欢乐餐厅先等等。进去时有人迎接，机械地把我领到一个小台，然后把菜谱扔给我，就不再管我，半天也不见递杯水。这种情况在海底捞是不可能出现的。没多久我离开了座位出去接人，这时还没有点餐，我出去也无人关注，出到门口有人给开门，并说您慢走，这点还是不错。

　　过了一会，我接了友人回到餐厅，举手叫了很久的服务员，终于有个服务员表情木然地看着我抛出三个字：等一下。走路都是慢慢的，不像海底捞的服务员一样跑步前进，当然需要等一下的。

　　如果是在海底捞，当你举手时，很快会被服务员发现，并且像弹簧一样跳过来。如果因为在服务另外一桌不能马上过来，也会大声热情地说“您好，马上就来。”

　　在我们点餐之前的7分钟里，没有人给我们倒一杯水。等到点餐之后，才送来两杯柠檬水。结合刚才的经历和我当时的观察，我发现都是在点餐之后才送上一杯柠檬水的，好像怕你喝了水不吃饭就走了。

　　柠檬水刚送过来，领班过来巡视，第一句话就是：点餐了吗？我说点了，不然怎么会送水。领班这时才笑了一下，说：“不点餐也会送水啊。”

　　对必胜客来说，也许是因为每个客人吃个午餐，消费四五十元，不值得太好的服务，不需要太关注客户的原因吧。

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