国家高技术研究发展计划（863计划）课题申请书
课题类型：前沿探索研究类（A）□ 申请编号： 面向应用研究类（B）√ 国家高技术研究发展计划（863计划） 课题申请书 领域名称： 资源与环境技术 主题（重大专项）名称： 海洋生物技术 所属专题名称： 海洋生物制品的研究与开发（B类） 课题名称：甲壳废弃物在动物营养与保健领域的综合应用研究 申 请 人： 范 金 石 依托单位： 山东信得药业有限公司 通讯地址： 山东省诸城市棉织街7号 邮 编： 262200 联系电话： (0536)8781136 传真： (0536)6128098 电子邮箱： chemfan@sina.com 中华人民共和国科学技术部 二ΟΟ四 年 三 月 十 日 填 写 要 求 1. 请严格按表中要求填写各项。 2. 对于第一部分中的选择栏目，请选择与课题最接近的一项，并采用在所选项编号上划 勾的方式确定。 3. 申请书文本中外文名词第一次出现时，要写清全称和缩写，再出现同一词时可以使用 缩写。 4. 申请书文本采用A4幅面纸，可以自行以同样幅面纸复制，填写内容需打印填入,对于篇 幅不够的栏目可自行加页；申请书请用普通订书订装订，不要加装其他封面。 5. 承诺为课题提供配套经费和其他支撑条件的课题依托单位所属部门、地方科技主管部 门及有关单位，应提供加盖公章的有关承诺证明，作为本申请的其他附件附后。 6. 表中单位性质、所在地区和所属部门代码请查阅863计划网站(http://www.863.org. cn)：《863计划课题信息有关代码对照表》。 1. 基本信息 |课题 |姓名 |范金石 |性别 |01√.男0|出生年月|1969，12 | |申请人 | | | |2.女 | | | |情况 | | | | | | | | |文化程度 |01√研究生 02大本 |职称 |01√高级职称 02中级职称 | | | |03大专 04大专以下 | |03初级职称 04无职称 | | |联系电话 |0536－8781136 |E-mail |chemfan@sina.com | |依托 |名称 |山东信得药业有限公司 | |单位 | | | |情况 | | | | |通讯地址 |山东省诸城市棉织街7号 |邮编 |262200 | | |单位性质 |有限责任公司 |代码 |BG |参加单位总数|3 | | |所在地区（省、自治区、直辖市、计划单列|山东省 |代码 |370000 | | |市） | | | | | |所属部门（国务院各部、委、局及其机构）|山东省科技 |代码 |740 | | | |厅 | | | |其它 |单位名称 |参加形式 |单位性质 | |主要联 | |1.合作 2.协作 |（同上） | |合申请 | | | | |单位 | | | | | |中国海洋大学 |协作 |大专院校 | | |青岛科技大学 |协作 |大专院校 | | | | | | | | | | | | | | | | |课题 |01.前沿探索类 02√.面向应用类 | |类型 | | |成果提 |01√.发明专利 02√.新产品（或农业新品种） 03.新装置 04.新材料 | |供形式 |05.新工艺（或新方法、新模式） 06.计算机软件 07√.技术标准 08√. 论 | | |文论著 09.其它 | |总经费概算 | 500 万元 | |拟申请863计划资助（万元） |80 | |其他经费来源 |科技部其他科技计划资助 | | |（万元） | | | |（请将提供经费| | | |方出据的同意提| | | |供经费的证明，| | | |作为其他附件附| | | |后。） | | | | |国家其他资助(包括部门匹配) | | | |地方政府匹配 |80 | | |银行贷款 |50 | | |自有资金 |290 | | |其它资金 | | | |合 计 |500 | |预计完成年限 |2年 |申报日期 |2004年3月10日 | |所在单位 | |2.课题组长及课题组主要成员目前承担863计划和国家其他科技计划课题情况 | | | |目前课题组长及课题组主要成员尚无承担863计划和国家其他科技计划课题研究 | |，正在主持进行的省级科研项目有: | |酶法甲壳质的生产及其衍生物的制备研究：山东省科技兴海计划项目 | |“药肥双效”海洋生物农药的研究开发: 山东省中青年科学家奖励基金资助项目 | |海洋多糖——稀土配合物的研究开发: 山东省科技攻关项目 | |绿色新兽药重组鸡β防御素的研制与推广应用：山东省科技攻关课题 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 三、课题情况 |1．主要研究内容、拟解决的技术难点，以及预期达到的目标、主要技术指标和 | |水平 | |主要研究内容：本研究课题主要围绕从甲壳类水产品（尤其是海洋甲壳类水产品| |）加工下脚料——甲壳废弃物在动物营养和保健领域中的综合利用开展研究。具体| |内容包括以下四个方面：其一，研究从甲壳中提取分离生物相容性好、可生物降| |解并具有抗（抑）菌性能和提高免疫力等功能性质的海洋生物活性物质——甲壳素| |/壳聚糖的高效生产工艺，并进一步通过生物工程技术和化学改性手段制备在畜 | |禽营养和保健领域具有特异活性的甲壳素/壳聚糖衍生物，如具有更高消毒杀菌 | |作用的季铵盐衍生物和与卤族元素碘的络合物，具有更强促生长作用的甲壳低聚| |糖及其与微量元素的螯合物。其二，研究从甲壳中提取分离动物机体生长所必需| |的功能活性蛋白-甲壳蛋白的生产工艺，并将甲壳蛋白与微量元素化合成具有更 | |强促生长和免疫调节作用的甲壳蛋白-微量元素螯合物。其三，研究从甲壳中提 | |取分离海洋活性钙的生产工艺。其四，研究上述甲壳提取物及其衍生物在动物营| |养和保健领域的实际应用效果，全面考察其在改善畜禽、水产养殖动物生产性能| |、动物肉蛋奶产品品质、消毒、包被维生素等方面的作用。 | |拟解决的技术难点：其一，生产工艺难点：如何在一套生产工艺流程中从甲壳资| |源中同时提取分离得到甲壳素/壳聚糖、甲壳蛋白和海洋活性钙等三种具有不同 | |功能作用的产品。其二，衍生物的制备难点：包括甲壳提取物——甲壳素/壳聚糖 | |的可控性降解，壳聚糖季铵盐衍生物的制备方法，稳定长效的壳聚糖－碘的螯合| |物的制备方法，甲壳低聚糖与微量元素络合物的制备方法，甲壳蛋白-微量元素 | |螯合物。其三，用于产品性能评价试验的动物模型建立。 | |预期达到的目标、主要技术指标和水平： | |本课题项目完成后能够为甲壳类水产品下脚料的综合利用提供一条很好的行动方| |案，既解决了大量水产品废弃物对环境造成的污染问题，又能为动物营养和保健| |领域提供了生理相容性好、活性高的功能性营养和保健产品，达到国际先进水平| |。本研究完成后,将实现水产品加工过程中产生的甲壳废弃物在动物保健与动物 | |营养中的高值化综合利用。形成4-5个具有独立知识产权和发明专利的应用于动 | |物保健和动物营养领域的产品，并为产业化奠定技术基础。 | |项目产业化后，1000吨甲壳废弃物可以生产出150－200吨甲壳素/壳聚糖，100－| |150吨甲壳蛋白和600－700吨海洋活性钙，还可以进一步生产出不同功能作用的1| |30－180吨甲壳素/壳聚糖衍生物和80－120吨的甲壳蛋白衍生物，销售收入不低 | |于3000万元，产品为动物养殖和加工行业所带来的潜在效益更是非常可观。该项| |目完成后形成的产品壳聚糖季铵盐、甲壳低聚糖作为饲（饵）料添加剂应用提高| |畜禽、水产养殖动物机体抗病力，提高成活率（8-12%）、促进生长（10-15%） | |、改善饲（饵）料报酬（6-10%）、提高动物性食品品质（胴体瘦肉率提高8-10%| |，脂肪含量降低6-8%，动物肉蛋奶产品中胆固醇含量降低10-16%、重金属及霉菌| |毒素含量降低12-18%，牛乳中无脂固形物成分增加0.2-0.5%）。壳聚糖季铵盐、| |甲壳低聚糖作为食品保鲜剂应用，延长肉、蛋食品保鲜期，改善食品的风味。壳| |聚糖季铵盐、甲壳低聚糖作为抗氧化性差的单项维生素的包被剂，形成成熟的包| |被技术，降低维生素氧化造成的损失20-30%。甲壳低聚糖—微量元素螯合物、甲 | |壳蛋白-微量元素螯合物为饲料工业提供高品质有机微量元素添加剂，提高微量 | |元素的利用率（20-25%），减少无机微量元素的大量应用造成的环境污染。壳聚| |糖—碘络合物为卫生防疫、动物养殖疾病控制提供安全高效长效的消毒剂，对引 | |起疾病的主要病原体细菌、病毒、支原体、衣原体、立克次氏体、原虫等具有广| |谱杀灭作用，对动物及人体无刺激性、无毒性，作用长效，一次使用可维持100 | |小时以上的消毒效果。海洋活性钙为饲料工业提供优质钙源饲料原料。该项目产| |业化后不但能够很好地促进大量甲壳水产品废弃物的综合利用，解决其对环境造| |成的污染等问题，而且还可为动物营养和保健领域注入新的生机和活力，增加就| |业岗位，很好地推动地方经济的发展。因此，该研究项目不仅具有科学研究价值| |，其经济和社会效益也非常显著。 | |2．主要创新点及预期可获得的发明专利等知识产权情况 | |主要创新点：由于本研究是横跨海洋生物、水产品加工、化学合成、生化分离工| |程、动物营养和保健等多种学科领域的综合性研...
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