管理人员实习内容及计划
果蔬部柜组长实习安排表 |姓名 | |性别 | |入职时间 | |总得分 | | |实习时间安排 |实习内容及标准，各项满分分值 |得分 | |管理和 |2天 |1、学习如何合理有效的安排各部员工开展工作：包括销售、促销| | |业务实 | |、清洁、整理等。并能以身作则，带动员工积极性。 （10分）| | |习 | | | | | |2天 |2、能根据销售情况及毛利目标下订单，制订工作、促销计划，有| | | | |效进行损耗控制并跟进。有较强的成本意识及成本控制方法。需 | | | | |要向培养人提供至少一份促销计划（策划）。 （15分 | | | | |） | | | |1天 |3、熟悉果蔬的特性，应有的外观品质并能辨别品种；能判断果蔬| | | | |的成熟度及新鲜度;了解相应的供应季节,保存期限. | | | | |(10分) | | | |1天 |4、掌握果蔬的陈列标准，并时刻检查、保持陈列货架的丰满及美| | | | |观。 （10分） | | | |1天 |5、熟悉并规范使用果蔬部各种设备设施；熟悉商品的编码并能熟| | | | |练操作电子秤。 （10分 | | | | |） | | | |5天 |6、熟悉生鲜熟食自营的8大流程，并能正确填写各种单据表格， | | | | |熟悉单据表格的传送。 | | | | |（20分） | | |培养人评价 |1、了解场地卫生的要求：时刻保持地面干净清洁、无积水，无菜| | | |叶碎片，水果掉叶、掉枝等。操作中有“随手清洁”的卫生习惯。 | | | |（5分） | | | | | | | |2、了解个人卫生的要求：保持个人清洁，作到身体无异味、不留| | | |指甲，男员工不留长发，女员工化淡妆，不佩带夸张饰物。穿着 | | | |要干净无污渍。 (5 | | | |分) | | | |3、是否能做到积极研究业务技能，开展工作态度主动积极、工作| | | |责任心强，工作效率高，服务态度热情。 | | | |(5分) | | | |4、能否服从上级工作安排，及能否吃苦耐劳（10分） | | | |5、能否提出三个以上合理化建议和方法。 （10分 | | | |） | | |培养人签名： |培养人文字意见： | 肉部柜组长实习安排表 |姓名 | |性别 | |入职时间 | |总得分 | | |实习时间安排 |实习内容及标准，各项满分分值 |得分 | |管理和 |2天 |1、学习如何合理有效的安排各部员工开展工作：包括销售、促 | | |业务实 | |销、清洁、整理等。并能以身作则，带动员工积极性。（10分）| | |习 | | | | | |2天 |2、能根据销售情况及毛利目标下订单，制订工作、促销计划， | | | | |有效进行损耗控制并跟进。有较强的成本意识及成本控制方法。| | | | |需要向培养人提供至少一份促销计划（策划）。 | | | | |（15分） | | | |2天 |3、了解边猪的分割要求及方法；能根据顾客的要求准确熟练的 | | | | |进行分割。 | | | | |（5分） | | | |1天 |4、掌握肉部各类商品的相关知识：品质、保质期、保存方法及 | | | | |其辨别等。 | | | | |（5分） | | | |1天 |5、熟悉肉部各类商品的包装、陈列标准，并时刻检查、保持货 | | | | |架的丰满美观。 | | | | |(5分) | | | |1天 |6、熟悉并规范使用肉部各种设施设备，熟悉肉部商品编码并能 | | | | |熟练使用电子秤。 | | | | |（5分） | | | |4天 |7、熟悉生鲜熟食自营的8大流程，并能正确填写各种单据表格，| | | | |熟悉单据表格的传送。 （20分 | | | | |） | | |培养人评价 |1、场地卫生：时刻保持地面干净清洁、无积水、碎片等;砧板干| | | |净、无积水;操作中有”随手清洁”的卫生习惯. | | | |(5分) | | | | | | | |2、了解个人卫生的要求：保持个人清洁，作到身体无异味、不 | | | |留指甲，男员工不留长发，女员工化淡妆，不佩带夸张饰物。穿| | | |着要干净无污渍。 (5 | | | |分) | | | |3、是否能做到积极研究业务技能，开展工作态度主动积极、工 | | | |作责任心强，工作效率高，服务态度热情。 | | | |(5分) | | | |4、能否服从上级工作安排，及能否吃苦耐劳（10分） | | | |5、能否提出三个以上合理化建议和方法。 | | | |（10分） | | |培养人签名： |培养人文字意见： | 熟食部柜组长实习安排表 |姓名 | |性别 | |入职时间 | |总得分 | | |实习时间安排 |实习内容及标准，各项满分分值 |得分 | |管理和 |2天 |1、学习如何合理有效的安排各部员工开展工作：包括销售、促销| | |业务实 | |、清洁、整理等。并能以身作则，带动员工积极性。（10分） | | |习 | | | | | |2天 |2、能根据销售情况及毛利目标下订单，制订工作、促销计划，有| | | | |效进行损耗控制并跟进。有较强的成本意识及成本控制方法。需 | | | | |要向培养人提供至少一份促销计划（策划）。 | | | | |（15分） | | | |2天 |3、了解熟食部各种商品的制作方法，掌握各种商品应有的外观及| | | | |品质，能对各种商品的品质及新鲜度进行判断。 | | | | |（10分） | | | |1天 |4、掌握熟食部各种商品的的陈列标准，并时刻检查、保持陈列货| | | | |架的丰满及美观。 （5 | | | | |分） | | | |2天 |5、熟悉并规范使用熟食部各种设备设施；熟悉商品的编码并能熟| | | | |练操作电子秤。 | | | | |（5分） | | | |4天 |6、熟悉生鲜熟食自营的8大流程，并能正确填写各种单据表格， | | | | |熟悉单据表格的传送。 | | | | |（20分） | | |培养人评价 |1、了解场地卫生要求：时刻保持地面干净清洁、无积水、碎片等| | | |;砧板干净、无积水；操作中有“随手清洁”的卫生习惯。 (5分)| | | | | | | |2、了解个人卫生的要求：保持个人清洁，作到身体无异味、不留| | | |指甲，男员工不留长发，女员工化淡妆，不佩带夸张饰物。穿着 | | | |要干净无污渍。 | | | |(5分) | | | |3、是否能做到积极研究业务技能，开展工作态度主动积极、工作| | | |责任心强，工作效率高，服务态度热情。 | | | |(5分) | | | |4、能否服从上级工作安排，及能否吃苦耐劳（10分） | | | |5、能否提出三个以上合理化建议和方法。 （10分 | | | |） | | |培养人签名： |培养人文字意见： | 鱼部柜组长实习安排表 |姓名 | |性别 | |入职时间 | |总得分 | | |实习时间安排|实习内容及标准，各项满分分值 |得分 | |管理 |2天 |1、学习如何合理有效的安排各部员工开展工作：包括销售、促销、清| | |和业 | |洁、整理等。并能以身作则，带动员工积极性。（10分） | | |务实 | | | | |习 | | | | | |2天 |2、能根据销售情况及毛利目标下订单，制订工作、促销计划，有效进| | | | |行损耗控制并跟进。有较强的成本意识及成本控制方法。需要向培养 | | | | |人提供至少一份促销计划（策划）。 （15分） | | | |5天 |捕鱼技巧...
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