肆、薪资与考核
一、薪资标准 您的工资是根据您的工作表现和绩效而定的，只要您认真地工作，您就会得到公司 的肯定。在每个月的8日，您可以领取您一个月以来为公司所作贡献的酬劳，但您必须注 意的是，个人的工资是属于公司及个人的机密，您不可以与其他员工相互讨论，否则将 会受到公司严厉的处分。 （一）工资发放 1．员工的工资于每月8日发放、营运奖金于每月23日发放。如遇休息日或节假日， 则延后于离休息日或节假日最近的工作日支付。 2．新进员工工资按公司的工资标准核定，自报到日起计薪、离职之日起停支，但 新到职未满7日中途离职者，不发给工资，以抵扣公司培训及相关作业之费用。 3．离职员工离职当月之工资，必须依规定办妥离职及移交手续后，始能于次月8日 时发给。 4．门店员工的工资分为“月薪制”及“计时工资制”二类，工资计算标准如下： a．月薪制：门店店长、副店长均属月薪制人员。 b．计时工资制：门店服务员、见习服务员采用计时工资制。 5．服务员每月未请假、代班、旷职、迟到、早退，且上班天数满15天者，将可获 得全勤奖励，奖金20元。 （二）工资代扣项目 1．员工个人应缴纳的社会保险、所得税和其他款项，由公司按月在工资中代为扣 缴。 2．对法院判决、裁决中要求代扣的抚养费、赡养费或其他赔偿费，由公司代扣后 缴交人民法院或指定的受款人。 （三）保密责任 公司的工资标准及员工个人的工资均属“机密”资料，每位员工均应负保密之责，不 得探听或告知他人有关工资的资料，违犯者一律从严议处。 ～ P 22 ～ 二 、服务员考核 考核是对您在工作中的各项表现的综合评核作业，门店服务员考核作业分为“平时（ 月）考核”及“季度考核”二类，考核的结果将做为职位任免、升迁、薪资调整、奖金发放 的依据。 （一）考核绩等 依各工作站操作考核 标准项目、考评须知及考评办法之规定评定。 1．A等（85分-- 100分）：操作熟练，能力表现卓越，在职务上对品质、团队合作有贡献，能进 取，主动和独立处理事务等有优异表现者。 2．B等（75分--85分）：合于工作要求标准，配合团队工作，表现良好。 3．C等（60分-- 75分）：职务上仍有多方面没有改进，工作未达到要求标准，半年内考评分经 评定C等2次，强迫离职。 4．D等（未满60分）：无法达到公司要求，应予以降职、降薪或解雇之处分。 （二）平时考核内容 平时考核作业由当日值班店长参考下列规范确实执行之： 1．已来上班者，因特殊状况经值班店长同意请假者不扣分。 2．因特殊状况延后上班者经值班店长同意者不扣考评，否则依“迟到”论处。 3．如有顾客反映服务员态度恶劣或操作错误，致使顾客、门店蒙受损失，且经查 为事实者，扣单日考核成绩150分。 4．凡违反以下规定者皆以“开除”论处，并处罚等价100倍之罚金，或处损失产品销 售价之100倍罚金： a．收银员故意漏打产品或蓄意多收客人费用。 b．私取公司财物、产品。 c．不当或恶意损坏公司器材设备。 d．与客人争执打架。 e．散布不当言论。 f．偷取同仁财物。 ～ P 23 ～ 5．未依规定填写产品废弃表，扣单日考核成绩10分。偷食、取用废弃产品，以取 公司财物、产品论处，并扣单日考核成绩200分。 6．未依规定详细填写制作单、腌鸡单、分鸡卡，扣单日考核成绩20分。 7．未依操作手册制作产品，扣单日考核成绩50分，并记警告一次；满三次警告强 迫离职。 8．凡当日无班或下班人员非经值班店长同意（非公务）私自进入厨房区逗留，扣 考核成绩30分。 9．非当班人员占用员工柜，扣单日考核成绩50分。 10．上下班离岗未值班店长报备者，扣单日考核成绩30分。 11．依考评办法如有情况特殊，将由干部会议决定给予（a）停班（b）降级（c）解 雇之处分。 12．以人民币14元下线金额零误差者，加单日考核分5 分。 13．各部门单日工作表现优异者，值班店长给予加5—20之单日考核分数之奖励。 14．收银线工作时间每小时平均营业额500元以上者，加单日考核分10分。 15．品质控制良好者，加单日考核分10分。 16．外场人员即时调解顾客纠纷，有助公司形象者加考核分10分。 17．服务人员说脏话者，扣单日考核成绩20分。 （三）季度考核 1．季度考核成绩来源主要依据“笔试现场测试”及“平时考核”，其中“笔试和现场测 试”分数占季度考核总分数40%，“平时考核”分数则占总分的40%。 2．笔试和现场测试评核作业： a．适用对象：新进员工于满试用期3个月后，经考评合格者不仅调整薪资，成 为合同制员工，并可参加店内正式考试。例如：3月15日（含） 以前到职者，可参加7月份之笔试；3月16日以后到职者，可参加 10月份之笔试。 b．考试内容：员工平日的各项基本操作与基本概念、人际关系、工作态度。 c．考试日期：每年1、4、7、10月份考试，基本月数为满三个月，考试日期为 当月中旬，调薪日为每年2、5、8、11月份初。 ～ P 24 ～ d．考试地点：当月公布于各门市公布栏上。 3．平时考核占总分数60%： a．平时考核包括工作能力、工作态度、出勤状况、纪律性等，每月由门店干 部打考核分数，并公布之。 b．计时服务员每月工作天数须超过15天，并根据考核分数，公平竞争当月最 佳服务员选拔。 c．每一季考核平均分数为当季升薪考核分数之60%。 d．获评选为最佳服务员者，加当月份总分5分。 ～ P 25 ～ 三、门店营运奖金 Jack各门店都是独立运作的成本中心，每位员工都必需对门店的营运负责，但相对 的，当门店的营运业绩越好且您的表现受到肯定时，您也能获得更高的奖金。将门店经 营的更好，是我们最重要的目标，这需要你我共同的努力才能达成。 （一）服务员奖金 | 考核绩等 | 考核分数 |处 置 方 式 |每小时绩效基数 | |A等 |100～85分（含）|符合调薪或升级考虑 |0．5元 | |B等 | 85～75分（含）|符合要求标准 |0．3元 | |C等 | 75～60分（含）|未达到标准，仍待努力 |0元 | |D等 |60分以下 |降级、降薪或解雇 |0元 | （二）门店干部营运奖金 1．考核项目与配分： |SALES |COST |营运费用 |人事费用 |Q．S．C |个人考核 | 总 分 | | | | | |． | | | |30% |20% |10% |10% |20% |10% |100% | 2．奖金发放标准： |考核绩等 |考 核 分 数 |营运奖金（元/月） | | | |店 长 |副 店 长 | |A等 |100 ～ 90分（含） |600元 |400元 | |B等 | 89 ～ 80分（含） |300元 |200元 | |C等 | 79 ～ 70分（含） |150元 |100元 | |D等 |70分以下 |无 |无 | （三）奖金发放 门店营运奖金于每月23日发放。由于薪资帐册需要整理，请员工当月领薪于下班后 在店长处领取。 ～ P 26 ～ ----------------------- [pic]
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