饭店经营方针(ppt)
饭店
饭店企业在主题产品的开发设计上，有如下几种不同的选择。一种是走完全主题化道路，将饭店整体形象进行彻底的转型，并在外观建筑、内部布局、产品选择等方面贯穿同一主题，即以主题饭店的形象出现在市场上。
经营方针
另一种则是走局部主题化道路。即饭店分批推出不同主题的产品，仅通过经营某一局部产品如餐饮产品、客房产品、娱乐产品等体现某一主题。这三大类主题产品可以相对稳定(如长期体现某一主题文化)；又可相对变化(如不同的时期选择不同的主题产品)；还可根据某一主题形成主题产品的创新发展(如以世界饮食文化为主题，分阶段推出不同特色的主题餐饮产品)；或可将某一产品分成不同的主题进行设计(如婚宴产品可突出不同的主题特色)。
经营方针
主题饭店的设计主题饭店的概念起源于主题餐厅，最早在美国等地发展起来，著名的迪斯尼度假俱乐部、太阳国际度假公司等都是经营主题饭店的专业机构。近年来，主题饭店地域上呈现全球化分布趋势，并且，可供选择的主题也趋向多样化，从原来单纯与地理环境特征相一致的主题发展到音乐、博彩、高尔夫、历史传说、体育活动等各种主题。
经营方针
与传统饭店相比，主题饭店有不可比拟的优势。它把服务专案与主题相结合，以个性化的服务代替刻板的服务，体现出饭店对客人的尊重和信任。在这里，饭店不再单纯是住宿、餐饮消费场所，更成为以历史、文化、城市、自然等不同文化吸引客人的享受之地。如硬石酒店以摇滚文化为主题，其客源集中于对摇滚有特殊偏好的人，在店内通过乐队演出、文字标志、背景音乐、物品出售、服务语言等淋漓尽致地表现了摇滚文化精华，从而激发了客人对摇滚乐的热情回忆。　　

经营方针
主题客房的设计客房是饭店产品的核心部分，就客房有形产品而言，长期呈现千遍一律的“标准”模式，而对客人而言，他们更希望在客房内也能够有一些新奇的享受和经历，能有一些与众不同的收获和感受。因此，饭店应开发各类具有个性色彩的新概念主题客房，塑造客房卖点，满足不同客人的偏好。可根据不同客人的需求偏好设计不同的客房产品，这些客房产品包括老年客房、青年客房、新婚客房、单身女性客房、儿童少年客房等；饭店也可因地制宜，通过挖掘不同的地域文化，开发各类“民俗客房”，如民俗风情客房、乡村风格客房、海底世界客房、世界风情客房、太空世界房等；饭店还可根据不同历史时代的人文现象进行主题的选择和设计，这种人文现象既可以是现代的，也可以是历史的，甚至是远古的，抑或是未来虚拟的，如史前客房、未来主流客房等；饭店更可以形形色色的文化作为主题切入口，设计各具特色的文化客房，如电影套房、摇滚之夜套房、小说客房等。　
经营方针
主题活动的设计活动也是饭店产品的重要构成，饭店的活力很大程度上通过活动体现出来。主题活动要引入“文化概念”，根据当前消费热点，每月(或每季度)推出一个主题来引导消费，同时将饭店的环境、服务、品牌和文化融入主题进行全方位展示。活动可谓是主题最灵活的表现方式。北京的希尔顿酒店就曾经以小说《环游世界80天》作为主题开展富有特色的主题活动。浙江杭州的之江度假村就曾在不同的季节，推出了不同的主题活动。以“春天的故事”为冠名的春季主题活动在4月5日至5月底上演。而夏天度假村又联合有关部门的主题活动，提出“到度假村过夏令营”的口号，为学生的暑假生活增添了一份惊喜与精彩。在秋季则推出了以“收获劳动果实”为主题的系列活动，并针对金秋老人节，推出适合老年人消费的各种饭店产品和服务。
圆山饭店
圆山饭店不仅是台湾的地标，朱圆柱与金碧辉煌的大厅，更是这座岛屿的影子，记忆着数不尽的辉煌历史，巍峨高耸于圆山之腰，前临蜿蜒的基隆河为镜，后倚秀丽的阳明山为屏，东望松山，西睽淡水，极目所视，大台北市的景物，历历如在眼前。集西方建筑的雄伟与东方建筑的古雅于一体，兼具力与美的表现无论兴建的大厦，或者是原有的金龙、麒麟各厅，都依传统的宫殿型式，内部的装潢陈设，以及家具摆饰，无不皆具中国传统的艺术色彩，极见匠心独运，号称世界最大的旅馆大厅与房间内部的明式红木家具。饭店休闲设施有二楼书廊(设有咖啡和茶供房客阅览与休闲)、美容室、国际会议厅(可容纳399人，有最现代化同步翻译设备)、世运标准的游泳池、保龄球馆，及符合国际标准的网球场。附近景点有台北市立美术馆、市立儿童乐园、忠烈祠、阳明山、市立天文馆、台北海洋馆、士林官邸、故宫博物院特色：圆山饭店是一家五星级的国际观光饭店，虽座落于水泥丛林之中，但仍可以让您有回归山野，沉浸在一处绿意盎然的感觉，仿如置身宁静幽雅的世外桃源里。住宿台北的圆山饭店，可远眺都会繁华，亦可亲炙古典之美。而客房价位多样化，有免费定时定点的交通服务，并可使用台北圆山联谊会休闲设施。
国宾饭店
台北国宾大饭店座落于中山北路上，为台湾第一家五星级国际观光大饭店，不但交通便利且具商业机能，可满足逛街购物、洽公、 都会休闲等多样需求。秉持人性化管理与服务理念是国宾不变的目标，在此，顾客总是倍受尊荣：从机场接机、住房登记，到各项设施的使用，都用心为您准备好了，国宾饭店就是这么贴心、用心，让人心动的地方。在商务中心，随手即可得到最完整的资讯动态，在此提供完善设施与专人服务，满足住房客人的需求。
特色：拥有各式餐宴专案是国宾的特色，举凡在料理上的要求或场地方面的布置，都秉持着最专业的服务。完善设施与整体空间的布置，都由经验丰富之顾问精心规划，让您把握商机、掌握动脉。为了提供房客多元化的服务，饭店附设多项高级设施，如露天游泳池、健身中心、三温暖…让您放松身心，拥有宾至如归的感受。
晶华酒店
邻近中山北路和南京东路交叉口，位于主要的金融商业区，拥有便捷的交通网路，不论洽公购物或休闲娱乐，都是国际旅客及国人的最佳选择。拥有539间宽敞舒适、设备现代化的客房，包括６０间套房。甫经全新装修，并特别规划禁烟楼层和仕女楼层，房间平均面积居同业之冠，间间采光良好。十间中西美食餐厅，各具特色、口碑绝佳。酒店休闲设施有免费使用健身房、三温暖、露天温水游泳池、另有指压按摩、美容保养、集世界知名品牌的丽晶精品、免税商店和地下停车场…等特色：日前获得「商旅(BusinessTraveller) 」杂志读者评选为「台北市最佳旅馆」，这是台北晶华于今年年中获得读者文摘「1999年台湾区最佳饭店」的殊荣后，再一次受到国际间的肯定。
春天酒店
转入幽雅路，才在身边的城市消失在北投的绿荫中，空气中发酵着硫磺及芬多精的气息，一路稀释着由尘嚣带来的疲惫。从大门走入，清爽明亮的空间感迎面而来；如春风般的笑容、颔首致意的表情；从闻名的窗景安排、精致的温泉浴室与备品、室内灯光周控到床铺的软硬度等细节，都被详加考虑设计。春天酒店竭尽心思，只为换取贵宾获得一夜香甜美梦。酒店休闲设施有亲子戏水区、寝浴、浮浴、冲击浴、花瓣浴、超音波按摩池、石板浴、气泡浴、户外温泉池。温泉水质是青白磺两种温泉~酒店尚备有红桧俱乐部及个人汤屋需另外付费附近景点有地热谷(北投温泉源头)、北投文物馆、照明寺(可远观天母市景) 、北投温泉博物馆
特色：座落于北投阳明山地区的春天酒店，为北投温泉的箇中翘楚，名声非常响亮。其对生活品味的重现，几运用于饭店每一处，举凡明亮典雅的空间规划、精雕细琢的中日式美馔及汤屋设计，均有着北投地区难得的精致感受。
水美温泉会馆
位于新北投公园旁,新概念身心灵温泉SPA空间,发现一个身心灵魂温泉SPA空间,就是现在。新简约外观建筑,在感性与理性之间,绿叶水声衬托着建筑的身影,仿唐式屋顶与简约现代感的外观,请带着你的理性来这里找到感性。酒店休闲设施有个人汤屋以大理石、莱茵石等透光性较佳的石材砌筑而成的温泉浴池，大众池分成男、女汤，且各自拥有白磺池、冷水池、水疗池、气泡按摩椅、雨淋脚底按摩池等设施供游客选择。设施：室内白磺大众汤、水疗设施、冷水池、烤箱、蒸气室特色：北投温泉,凯达格兰人又名女巫之汤,昔日泉烟蒸腾的神秘地带,经过百年岁月,已再生为温泉亲水公园,地表的形貌变了,流溢其中的泉质依然是全国之最,新北投亲水公园旁,第一次有人不只是款待你的身体发肤而是想贴近你的心灵来这里,你享受的不只是温泉而是发掘一种泉涌不绝的性灵能量
长荣桂冠酒店
长荣桂冠酒店座落于台中市最具商业潜力的中港商圈，占地一千七百多坪， 拥有高雅舒适的客房及美味健康的餐饮；精致贴心的服务，满足了观光客及商务人士多样化的需求。酒店有多项高级休闲设施，如大厅酒吧、夜间照明的花园景观游泳池、设备齐全的健身房、三温暖、回力球场及商品名店街等，充份满足客人休闲健身、购物娱乐的多样化选择。附近景点有SOGO百货、科学博物馆、台中美术馆、新光三越百货、精明一街露天咖啡座、中友百货、中华夜市、国际街、桂冠欧洲商店街特色：长荣桂冠酒店位居台中市金融商圈之主要干道─台中港路上，邻近自然科学博物馆及高速公路交流道，交通便捷，是通往中部各旅游风景点的交通枢纽。
台南大饭店
位于台南火车站前的台南大饭店，成立于民国52年9月19日，乃旅日爱国华侨郑旺及郑添根先生为响应政府鼓励华侨回国投资及配合政府发展观光事业之目标而设立，并于民国53年11月29日正式开幕营业，为当时南部地区第一家国际观光大饭店。台南大饭店之经营团队本着求新求变的精神不断地改革创新，期能提供大众最佳的服务。特色：台南大饭店客房总数共计152间，秉持着"宾至如归舒适静雅"的设计理念， 客房内采典雅细腻的室内设计，并提供ADSL宽频上网服务，让您悠游于快速的电脑资讯网路，另设有商务中心，让您随时掌握最新讯息， 赢得先机。相信我们专业的客房服务令您拥有居家般的自在温馨，期待您与我们共同体验。
大亿丽致酒店
台南首家五星级国际观光大饭店，建筑外观简练气派宏伟，充分展现府城文化现代风华，饭店内设多家异国主题餐厅、国际级宴会厅及多功能会议场所；集结商务、休闲、餐饮、会议等多项生活机能，饭店软硬体设备均为台南地区首屈一指，交通便捷，邻近火车站、台南机场及多处古迹景点。特色：大亿丽致秉持"体贴入心，更甚于家"的服务理念，每一位宾客，都能感受细致温馨的服务经验。
统帅大饭店
位于花莲市形象商圈，是市中心唯一国际级观光大饭店，除了外观亮眼雪白色系透露着极端休旅的气息外，馆内装潢更以原住民木雕展现了融合地方文化的风格。统帅大饭店全方位渡假饭店，献给懂得生活的旅行家，期待感动游子心灵，带您畅游动感花莲！统帅大饭店距机场车程仅10分钟，建筑雄伟气派，矗立于花莲市中心，海边、金融、商业、文教、特色名店及休闲购物区，近在咫尺之间，旅客得以充份享受本地文化之精华与乐趣，无与伦比的地理位置，温馨体贴的服务与完善先进的设备，是旅游商务人士最佳选择。
中信大饭店
花莲中信大饭店为东台湾花莲最「家」的国际级观光旅馆，东临湛蓝浩瀚的太平洋，西面层峦叠翠的中央山脉，南向秀丽的海岸山脉，北望苏花山海崖岸，从客房远眺，清晰明媚美景尽收眼帘。近花莲港、文化中心，可观日出、脚踏车港滨悠游骑、漫步赏海，让您闲逸逍遥沉淀心中尘事。特色：出游太鲁阁国家公园、游走花东纵谷、踪游花东海岸，便捷贯通达。徜徉畅游花莲好山好水之余，花莲中信大饭店提供您舒适雅致的客房，美味的自助餐佳肴，健康养身的三温暖、室外泳池及SPA，高贵不贵，是您观渡假旅游之最佳休憩的选择。
美仑大饭店
美仑位于四季分明气候宜人的花莲，交通便利，距离机场、火车站及花莲市区约十分钟车程，紧邻绿草如茵的高尔夫球场，规划设计上以自然环境之保育及舒适健康的休闲型态为主，塑造成一都市型之休闲饭店。酒店室外设施：360坪超大游泳池踏车板车步道健身房攀爬坡飞行伞原野射箭独木舟瀑布庭园网球场酒店室内设施：健身房室内水上乐园回力球撞球场电视游憩场乒乓球场/图书棋艺室男女三温暖附近景点：北邻太鲁阁国家公园，东近太平洋，西控中央山脉，南接台东知名殊景离市区、机场，火车站约十分钟车程。特色：居高临下视野开阔，综览万坪绿意庭园，俯瞰浩瀚海景、中央山脉，峻丽景，一切尽收眼底。
远来大饭店
花莲远来饭店维多利亚式的宫庭式建筑；是花莲远来大饭店给人的第一印象，主要在于饭店建筑特色充份运用维多利亚式的丰富语汇；表现出多元化及工业化的特色。如：八角形中央大厅则是利用阳光渗入时有如钻石洒落般的圆顶特色，使饭店无论白天或夜晚均有如座落于山头上的宫殿般显眼。以周边景观融入环境生态的闪烁宫殿；以及维多利亚时期著名画家及诗人作品中爱情故事为主的诗人和艺术家花园…等多项特色，都显示出饭店设计的用心。特色：该饭店系由世界级顶尖设计的WAT&G公司，以浪漫的维多利亚式的华丽与丰富融合太平洋海岸的宁静，迎宾大厅设计挑高28米、规划有391间。远来所有客房均采四季恒温空调，客房楼层设有新颖的连通门可合并空间使用，让旅客依个人喜好而选择，纵情享受维多利亚时期当代的繁华与感官，所有客房皆有观景阳台、让渡假的悠闲心情更臻完美。
剑湖山王子大饭店
★2005年「世界咖啡博览馆」暨咖啡节欢乐登场!!不但有哥斯大黎加Curubanda表演团来台交流, 演出当地传统音乐及舞蹈,让游客们更贴近世界咖啡风情,博览会广场还有街头艺人彩绘素描等活动~更有哥斯大黎加和剑湖山王子饭店主厨料理东西军拼咖啡创意料理给您前所未有的味觉享受,2005年世界咖啡嘉年华要给你好吃好玩好看的咖啡风情, 随着咖啡香玩遍世界,邀您一起来体验!! 特色：全国唯一拥有占地60公顷主题乐园的全新剑湖山王子大饭店。无论旅游住宿、渡假会议都能拥有最High极致享受。
中捷冬山河会馆
中捷冬山河会馆，座落于宜兰著名的利泽老街中，繷郁的人文气息及幽静的环境，让您在远离都市的尘嚣之外，有着另一种不同的生活体验，雅致的会馆构筑有40间温馨精致的套房，适合全家大小一起出游。每间均设有景观阳台，从露天咖啡座，可远眺龟山岛日出奇景，开阔的兰阳平原及中央山脉，大自然的千变万化尽收眼底，夜晚抬头观星，沐浴在星光和风中，洗涤旅途的疲惫。特色：40间温馨精致套房,距冬山河亲水公园3分钟,国立传统艺术中心5分钟

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