打造疫情时代下餐饮企业品牌力—1天_万新立_企业内训课程

打造疫情时代下餐饮企业品牌力—1天

培训讲师：万新立

讲师背景：
万新立——“企业利润魔法师”【专家介绍】国际标杆管理学会认证专家、中国管理研究院标杆管理特约研究员；曾任：中国中粮集团（股票代码000031）企管部部长曾任：北京瑞恩钻石连锁集团战略高管曾任：深圳五谷芳餐饮集团战略顾问曾任：青岛海尔大学特聘详细>>

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打造疫情时代下餐饮企业品牌力—1天详细内容

打造疫情时代下餐饮企业品牌力—1天

《打造疫情时代下餐饮企业的品牌力》
主讲人： “餐饮标杆新五力”模型创始人——万新立
【学习背景】：现阶段企业与企业之间的竞争已经延伸到品牌与品牌之间的竞争，
“产品不是推销出去的，客户是吸引而来的！”靠什么来吸引客户？靠的就是在消费者头
脑中对你的印象——品牌！随着各种资源成本日益增高，单纯依靠价格战来获得市场的方
法依然行不通，如何让企业从价格战走向价值战？首先需要的是塑造本企业本产品的独
到的价值并迅速抢占消费者头脑，形成这种价值认知从而吸引消费者来进行购买—品牌的
力量就是让消费者喜爱上我们！

随着疫情时代下对很多餐饮企业形成巨大冲击，竞争压力也空前剧烈，但此时品牌
建设往往对很多企业家成为“鸡肋”，主要是缺乏精准有效的方法。如何做到品牌有效果
，成为很多企业家非常困惑的问题。为解决当下很多企业的品牌落地，大幅度提升客户
价值认知塑造的问题，本课程设计旨在正确导引，使步步落实，招招贯彻，不论各行各
类餐饮公司皆能起到执行落地，立竿见影的效果，从而倍速的提升企业效益，达成公司
的战略目标。

【学习收获】：一、运用工具分析卖点，解决产品品牌认知不足，溢价能力差，利润低
；

二、解决企业品牌疲弱，美誉度知名度低下，让品牌快速突显；

三、解决品牌缺乏有效的“记忆点”，让品牌自带流量的效果；

【学习时长】：1天
【适合对象】：董事长、股东、总裁、总经理、营销副总、运营总监等高管
【课程大纲】
一、前言：中小餐饮企业转型根源障碍是什么？
A、 ““静雅”、湘鄂情转型之路的悲与喜
B、中国餐饮品牌建设未来出路之思考；
二、品牌力基础之产品品牌——你应该卖给客户什么价值？
A、案例分析:北京旺顺阁鱼头泡饼之产品品牌打造
B、产品品牌的最高境界；
C、产品品牌的价值；
a、有关产品的“三点”说明； b、成为产品品牌价值的三个标准；
现场解读：产品品牌的独特价值是什么？
c、产品品牌打造之五大步骤；
B、构建产品品牌四个关键；
关键一：精准定位目标客户
工具：目标客户要素分析表
案例：郑州杜师傅大盘鸡的目标客户到底是谁？
关键二：寻找客户价值“三点”
工具：客户价值曲线分析图
案例：“有间厨房”餐饮科技公司如何挖掘客户“三点”
现场问答：疫情下的客户对本品类餐饮有何“痛点、痒点，兴奋点”？
关键三：塑造爆款+金品；
工具：产品组合之象限分布图；
经典案例：深圳永和快餐大王打造独特的“爆款”；
现场问答：我们餐饮的产品的四象限如何组合搭配？
关键四：提炼产品卖点；
A、卖点提炼“重点、难点、关键点”说明；
B、经典案例：深圳“老碗会biangbiang面”的独特产品卖点；
现场问答：我们餐饮的产品特点、卖点、利润点分别是什么？
三、品牌力之品牌定位——如何让你扬名在外？
案例分析：深圳五谷芳餐饮集团的品牌定位突围之路
A、品牌定位三大方法
a、方法一：抢占定位；
案例：高露洁、铃酸灵；
b、方法二：对立定位；
案例：百事可乐、巴奴毛肚；
c、方法三：开创定位；
案例：英特尔、如家连锁；
B、品牌定位四步曲；
a、确立品类；
知识点：确立品类三大要素；
案例分析：奶茶、租车、瓷砖；
b、品牌名称；
知识点：品牌名称六大原则；
案例分析：蒙牛、瓜子、曹操专车；
c、品牌表达；
知识点一：品牌表达四大原则；
知识点二：品牌表达六大类型；
案例分析；西贝、李子坝、老乡鸡；
d、品牌故事；
知识点一：品牌故事终极之路——“强记忆点”；
知识点二：品牌故事五大工具；
案例分析：“老碗会biangbiang面”的品牌演绎；
四、课程总结与分享：
a、后疫情时代下餐饮品牌建设突围方向总结；
b、学员现场学习收获分享；

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