《餐宴礼仪》0.5天版
《餐宴礼仪》0.5天版详细内容
《餐宴礼仪》0.5天版
《餐宴礼仪》课程大纲
【课程受益】
1.通过培训使学员全面了解中餐、西餐知识和文化背景;
2.掌握中西餐从预约、点餐到用餐的整体流程;
3.学习中餐、西餐餐具的使用方法;
4.提升个人素养,成为餐桌上的淑女。
【课程对象】 全体女职工
【课程时间】 3课时/半天
【课程内容】
一、 中餐礼仪文化
1. 商务宴请的流程及席位安排
◇ 确定宴请对象、规格和范围 / 确定宴请时间、地点 / 邀请
◇ 订菜:喜好与禁忌 / 席位安排 / 现场布置 / 餐饮禁忌
【情境解析】如何点菜?点菜有什么禁忌?
【情境解析】双主人时,如何安排宴请席位?
2. 商务宴请技巧
◇ 致辞:欢迎辞、答谢辞、祝酒辞、欢送辞
◇ 如何敬酒、劝酒、拒酒、挡酒?
◇ 酒桌温馨小贴士
如何成酒席不倒翁
酒桌上的潜规则
3. 如何调节席间气氛?
【情境解析】酒桌上如何与比自己身份地位高的人沟通?
4. 如何达成宴请的主要目的
二、西餐礼仪文化
1. 西餐着装要求 / 西餐餐具与用法 / 西餐席位的排列 / 美酒配佳肴
【情境演练】品尝红酒四步曲
【情境演练】拿杯 / 敬酒 / 品酒
2. 西餐上菜顺序 / 西餐礼仪细节 / 西餐宴会的禁忌 / 西餐餐巾的用法
【情境演练】优雅吃西餐
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