酒店组织架构扁平化

 作者:王鑫雨    187

 现在国内酒店大较多还在使用传统的直线职能式组织架构,管理人员与业务人员比例较低。随着人力薪酬和福利水平的不断提升,劳动力成本问题逐渐浮现到酒店管理人员的日常工作计划中。同时,由于组织结构层级较多,酒店一线服务人员往往不能对客户提出的需求采取及时的举措。对于这些问题,组织架构扁平化为酒店寻得了出路。下面本文将简单介绍酒店组织架构扁平化的一些方法和措施。
    一、减少中间管理层,实现组织架构扁平化
    酒店管理较多采用金字塔式的层级管理制度:总经理——部门经理——主管——领班——员工。在这个金字塔式的管理模式中,最高一层的总经理不能精简,一线员工可以通过计算人均效能或员工工作量测试来合理设置(关于员工编制的问题不在本文进行分析)。部门经理作为独立的收益或服务组织机构,难以取消。酒店可以从主管和领班两个管理层面进行精简。
    客房部和餐饮部是酒店的主要一线业务部门,人员数量较多,一线服务人员的工作一般由部门经理或者业务主管负责组织协调,领班一般也同基层员工参与工作,所不同的是领班还负责承担对基层员工的监督作用以及必要的技术支持作用。而且领班的职位多半是比较具有经验的老员工担当。严格来说领班不能算是一个管理岗位,但却延长了信息传播的路径,增加了管理层级。因此在这里我们建议一线部门不设置领班。
    对于酒店的二线部门,包括工程、保安、人力、财务等部门。由于部门人员数量一般不太多,且人力、财务等管理部门的工作地点都比较集中。因此在这些二线部门中建议由部门经理起到全面协调和管理的作用,消除主管这一岗位。
   

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