第三阶段（2003—2008）：第三次升级，以消费者逐渐走向理性消费的行业集中度升级。

这一阶段最明显的变化是众多企业把竞争的核心转向消费者。这源于以下几个原因：首先，消费者更加理性，更加突出个性，选择自己喜欢的产品；其次，产品种类繁多，而产品趋向同质化，供消费者的选择更多；第三，白酒生产企业也更加理性。产品的终极目标是消费者，不能在消费者形成动销，企业的结局只能是消亡。

在这样的大背景下，白酒生产企业只有更加关注消费者，才能够寻找到突破点。而消费者也更加关注知名品牌白酒。这为全国性名酒和区域性历史老名酒的大面积崛起提供了条件。

为了获得核心消费者，作为核心消费者拦截的营销策略——团购营销进入人们的视野。并得到各生产企业的强化，团购从蓝海走向红海。

与团购相适应，以及中高端消费人群的高速膨胀，为次高端消费成行提供了保障。如红花郎、洋河蓝色经典成就了白酒发展传奇。

次高端白酒的蓬勃发展，加快了中国白酒市场向品牌更加集中的速度进一步加剧。产业集中度的升级，势必加快中国白酒产业新一轮的洗牌。

第四阶段（2009—2015年）：第四次升级，品牌金字塔即将形成

2009年对中国白酒来说注定是惶惑、骚动和大调整的一年。其中有一个更大的亮点使行业必会感到振奋：面对世界性大范围的经济危机，在中国的白酒集群中却有一些企业公布了5年内年销售突破100亿元的目标。除已经实现百亿目标的茅台、五粮液外，泸州老窖、洋河、郎酒、汾酒、西凰等名酒企业都高调公布了自己的百亿目标，就连非传统国家级名酒的稻花香也毫不含糊地宣布营销利剑直至100亿。

这些企业能否实现100亿暂且不论。就目前而言，茅台、五粮液早已进入100亿俱乐部。2010年的洋河收购双沟后，年销售额应该在80亿左右，距百亿目标仅一步之遥，几乎没有悬念。郎酒如果能够实现持续升级，保持现有速度增长，百亿目标也几乎没有悬念。可以说，百亿俱乐部雏形已现，原有的20亿俱乐部势必将加速裂变。

另一方面，一部分白酒生产企业却在10—20亿之间来回徘徊，众多中小型白酒企业面对激烈的市场竞争，举步维艰。随着中国白酒产业的进一步向名优产品集中，中小白酒企业的生存空间势必以几何速度压缩。

前不久，茅台零售价突破千元大关，有些地方甚至一瓶销售到1500元以上。无疑，茅台已经步入奢移品行列。另外，根据茅台的目标，2015年实现360亿，2020年实现500亿，这也要求茅台进一步提升价格，成为中国白酒金字塔的塔尖。

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