3、创新性占位

食品创新是层出不穷的，而优秀的食品企业总可以采取创新性的策略提前占位。有的企业开拓新品类，以“新品类领导者”自居；有的企业聚焦某一品类建设，成为品类发展的“引领者”。

典型案例：“小脆”引领了饼干消费的风潮，而成都金大州则专注“金针菇”产品构建，以15G、20G、55G等多种规格实现对多种渠道的覆盖，以多元化的终端细分覆盖强化产品销售，抢占“金针菇美味开创者”的品类定位。

路径三：基于消费者需求的创新

1、产品用途创新

食品毕竟是用来吃的，其用途可以更多的多样化，象成都的“金大州”金针菇产品本来是常见的、简单的，其产品区别仅限于规格上，有15G、20G、55G等多种规格，在-全球品牌网-这些相对常规化的操作后，其更开发了“金针菇”的食用方法，将产品食用方法和产品销售结合起来，如炒菜时加入、煮汤时加入、吃方便面时做配餐等，产品用途的拓宽使产品更易畅销。

2、产品内容物创新

食品的内容物是多种多样的，大多根据卖点来做，有形状象“熊仔”的“熊仔饼干”，有“火腿形状”直接展示的“金华火腿”，内容物的创新大多是跟随“产品卖点”来做的，或是展示产品的“特色形状”，或是直接展现产品的“卖点”，不一而足。

3、产品包装优化

食品的包装是“无声的推销员”，其直接呈现了产品的卖点，与消费者面对面接触，可以说产品包装是“产品在终端销售”的最直接推动力。包装的优化方向，可以是呈现产品的“特色原料”，如农副食品的直接原料展现等；可以是对品牌价值的呈现，如“进口食品”外包装对异域风情的展现等；可以是对食品产地的展示，如“土特产”对于产地的风景展示。

4、产品口味优化

食品是入口消费的，产品本身就是要“口味至上”，据有关调查表明，消费者选择食品的关键要素依次是“品牌→口味→规格”，可见口味的重要性。食品口味创新大多集中在多种口味的集合化销售，如“小脆”就有海苔、鸡肉、泡菜、烧烤、芥末、番茄等多种口味；口味创新也可表现在“单一口味”的最大化，如“金大州”对于金针菇进行多种规

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